误区 1

　　开水冲洗餐具。

　　一般人就餐前用开水冲洗餐具，起不到消毒效果。按卫生部门测试，常见的大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等，若用煮沸消毒，必须是餐具完全浸泡于沸水中连续煮3—5分钟，若用蒸煮方式消毒，需在90摄氏度的水中蒸5—10分钟。该方法费时、费力，且没有杀菌效果，只不过是心理安慰。

　　误区 2

　　使用消毒剂消毒餐具

　　消毒剂是化学合成物质，人长期与之接触，对人体会产生一定的副作用；并且使用消毒剂只能清洗油污，并不能有效除菌，同时储藏过程中还易造成二次污染。

　　误区 3

　　直接使用一次性餐具

　　为了避免病毒传染，人们往往在一些场合使用一次性纸杯或一次性饭盒等餐具，但是，其在生产和运输的过程中或许已经染上了大量的细菌，同时一次性餐具在生产过程中的化学添加成分也易渗透到所盛的食物中，对健康不利。

　　误区 4

　　漠视砖砌或木制的橱柜存放餐具造成的不卫生

　　目前，我国部分家庭普遍采用砖砌或木制的橱柜存放餐具，这种传统的方法根本抵御不了蟑螂、蚂蚁和各种细菌的侵袭，极容易造成病从口入而危害身体健康，现代许多重大传染病就是通过动物传染的，而木制碗柜无法预防。

　　人们日常生活中存在上述误区，所以，专家建议，使用消毒碗柜消毒餐具。消毒碗柜采用高温或臭氧、紫外线等方式进行消毒，然后密封储存、保洁，从里面取出来无须通过再次清洗可直接使用，卫生又方便！